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burritos con carne y palta

Burritos de carne y guacamole

Tiempo de Preparación 40 min + 20 min de reposo Porciones 6 porciones

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¿Cómo hacer Burritos de carne y guacamole?

Ingredientes

Ingredientes

Para la masa:

Para el relleno:

¿Cómo preparar receta?

Preparación

Para la masa:

  1. Comienza mezclando en un bowl todos los ingredientes de la masa. Forma una bola y deja reposar por 20 minutos dentro de un bowl tapado con un paño.
  2. Divide la masa en 6, forma bolitas pequeñas y aplana con un uslero.
  3. Calienta un sartén a fuego medio/alto y cocina las masitas. Una vez que se empiecen a formar burbujas por dentro, dale la vuelta y cocina por el otro lado.
  4. Apenas cocines una masita, déjala en un plato y cubre con un paño previamente humedecido con agua caliente. De esta manera evitas que la masa se seque y para que se mantenga flexible.
  5. Repite esto con todas las masitas y reserva.

Para el relleno:

  1. Calienta un sartén a fuego alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta dorar.
  3. Finalmente, agrega la carne molida y saltea por unos minutos, revolviendo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. Reserva.
  4. En un bowl agrega la palta molida, tomate picado y mezcla de guacamole. Mezcla bien hasta que se incorpore por completo.
  5. Finalmente rellena tu burrito con carne y guacamole. Opcionalmente, puedes sellar el burrito ya formado en el sartén para que se mantenga caliente y mantenga su forma. Sirve inmediatamente.

Sazona la carne molida con comino y chile en polvo para darle un auténtico sabor mexicano. ¡Picante y delicioso!

Tips para cocinar Burritos de carne y guacamole

¿Cómo evitar que los burritos se desmoronen al comerlos?

Aquí van algunos trucos infalibles:
  • Calienta tus tortillas: Tortillas tibias son más flexibles y menos propensas a romperse.
  • No sobrecargues: Menos es más. Un burrito demasiado lleno es un burrito que se desmorona.
  • Distribuye los ingredientes: Extiende el relleno uniformemente, dejando espacio en los bordes.
  • Dobla los extremos hacia adentro.
  • Luego, enrolla firmemente desde un lado.
  • Aprieta suavemente mientras enrollas.
  • El truco del papel aluminio: Envuelve la parte inferior del burrito en papel aluminio.

 

¡Podrás ir desenvolviendo mientras comes!

¿Qué corte de carne es mejor para hacer burritos de carne molida?

Para unos burritos de carne molida jugosos y sabrosos, elige sabiamente tu carne. Aquí tienes las mejores opciones:
  1. Carne molida de res: Un 80% de carne magra y 20% de grasa es ideal. Suficiente grasa para dar sabor, pero no demasiada.
  2. Mezcla de res y cerdo: Para un sabor más rico, prueba una combinación 70% res y 30% chancho.
  3. Carne molida de pavo: Si buscas una opción más ligera, el pavo es excelente. Asegúrate de sazonar bien para realzar el sabor.
  4. Carne picada a mano: Si quieres ir al siguiente nivel, pica tu propia carne. Prueba con paleta de res.
Recuerda, sea cual sea tu elección, ¡el secreto está en la sazón! No escatimes en especias para lograr ese auténtico sabor mexicano.

Prepáralo en 60 Segundos

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