Asado al Horno

Name: Asado al Horno
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1.2 kilos de carne de vacuno (lomo, abastero, choclillo); 2 cucharaditas de AjÃ de Color Gourmet; 1 cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet; 1 cucharadita de Ajo Puro Gourmet.; 1/2 taza de aceite.; 4 papas peladas; 2 a 3 tomates; Cebolla; 2 cebollines; 1 cucharadita deÂ cilantro fresco picado; 1 cucharadita deÂ Perejil Deshidratado Gourmet; 1/2 cucharadita deÂ Salsa Inglesa Gourmet; 1 cucharadita deÂ Salsa de Ajo Gourmet; 2 cucharadas deÂ vino blanco; 1 cucharada deÂ AjÃ Pebre Gourmet.; Sal a gusto; Pimienta Blanca Molida Gourmet a gusto; 1 cucharada de aceite

4 porciones

Actualizado: 2023/08/01

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¿Cómo hacer Asado al Horno?

Ingredientes

Para la carne al horno:

1.2 kilos de carne de vacuno (lomo, abastero, choclillo)
2 cucharaditas de Ají de Color Gourmet
1 cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
1 cucharadita de Ajo Puro Gourmet.
1/2 taza de aceite.
4 papas peladas

Para el pebre:

2 a 3 tomates
Cebolla
2 cebollines
1 cucharadita de cilantro fresco picado
1 cucharadita de Perejil Deshidratado Gourmet
1/2 cucharadita de Salsa Inglesa Gourmet
1 cucharadita de Salsa de Ajo Gourmet
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de Ají Pebre Gourmet.
Sal a gusto
Pimienta Blanca Molida Gourmet a gusto
1 cucharada de aceite

Preparación

¿Cómo preparar la carne al horno?

Mezcle el aceite con todos los condimentos Gourmet y adobe la carne con esta mezcla.
Ponga la carne en horno fuerte durante 15 minutos, luego baje el horno a temperatura media y deje cocinar durante aproximadamente 1 hora .
Acompañe con Papas al Curry: pele las papas, agregue a cada una de ellas un trocito de mantequilla y condimente con Curry Gourmet. Envuélvalas en papel aluminio y póngalas en el horno junto a la carne.
Durante la cocción bañe la carne con el jugo de la cocción.
Sirva acompañado de pebre.

¿Cómo preparar el pebre?

Pique en cuadraditos chicos la cebolla, el tomate, los cebollines y pique finamente el cilantro.
Ponga todos los ingredientes en un bol y mézclelos.
Deje reposar 10 minutos y sirva.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Tips para cocinar Asado al Horno

Mejores carnes para hornear

Dentro de las mejores carnes para hornear tenemos:

Posta negra: Es una corte con poca grasa y nervios, que queda jugosa al cocinarla.
Lomo liso: Es uno de los cortes más blandos, al igual que la posta negra tiene pocos nervios dando una carne jugosa y sabrosa, gracias a su capa de grasa en la superficie, que le aporta sabor.
Abastero: También es de los cortes más blandos, su carne es magra. Otra ventaja de este corte es que es económico.
Tapa barriga: Un corte con textura blanda pero con bastante grasa en su parte externa, lo que resulta una carne jugosa y con mucho sabor. Es recomendable retirar el exceso de grasa, antes de cocinarla.
Asiento: También es un corte magro que se utiliza para hornear.

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